土豆回锅肉的家常做法

土豆回锅肉是一道经典的川菜，下面是一种家常做法供参考：

材料：
- 猪肉（瘦肉）：200克
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 干辣椒：10个
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、腌制片刻。
2. 土豆去皮，切成厚片，青椒切成块。
3. 锅中倒入适量油，烧热后将腌制好的猪肉片煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中加入适量油，放入蒜蓉、姜片和干辣椒，煸炒出香味。
5. 加入青椒、土豆片翻炒均匀。
6. 加入煎好的猪肉片，再加入适量的酱油、糖、胡椒粉和少许盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，直到土豆变软。
8. 在锅中加入适量的淀粉水，勾芡。
9. 最后再翻炒均匀即可。

以上就是土豆回锅肉的家常做法，根据个人喜好，还可以根据自己的口味加入葱段等其他调料。享受美食的同时，也可以根据自己的口味进行调整。