香菜丸子的做法

香菜丸子是一道传统的中式菜肴，下面是一种简单的制作方法：

材料:
- 250克绞肉
- 100克香菜
- 1个鸡蛋
- 适量的生姜、大葱、盐、胡椒粉、料酒和淀粉

步骤:
1. 将绞肉放入一个大碗中。
2. 香菜洗净并切碎，然后将其加入到绞肉中。
3. 加入适量的生姜、大葱、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
4. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入绞肉中。
5. 加入适量的淀粉，搅拌至绞肉稍微粘稠。
6. 将绞肉揉成小丸子，并用手轻轻拍平。
7. 在平底锅中倒入适量的油，加热至中火。
8. 将丸子放入锅中煎至两面金黄、熟透。
9. 用厨房纸巾吸干多余的油份。
10. 香菜丸子可以单独作为主菜，也可以搭配米饭或面条享用。

这是一种简单的香菜丸子做法，你也可以根据个人口味调整配料的比例和添加其他调料。希望你能成功地做出美味的香菜丸子！