回民油饼的正宗做法

回民油饼是一道美味的传统回民食品，以下是回民油饼的正宗做法：

所需材料：
- 面粉：500克
- 酵母：10克
- 盐：5克
- 水：适量
- 白芝麻：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备工作：将面粉倒入大碗中，加入盐和酵母，搅拌均匀。
2. 逐渐加入适量的水，揉搓成一个光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟至1小时。
3. 饧好的面团分割成若干小面团，每个小面团擀成薄片状。
4. 将薄片状面团均匀涂抹上食用油。
5. 将涂抹了食用油的面片对折并卷成长条状，然后再次对折和卷起。
6. 将卷好的面团擀成圆饼状。
7. 平底锅加热，放入油饼，小火慢煎。
8. 煎至两面金黄，表面鼓起即可取出沥油。
9. 将煎好的油饼撒上白芝麻、葱花和花椒粉即可食用。

这就是回民油饼的正宗做法，可以根据自己的口味和喜好适量调整食材和配料的使用。