鸡蛋脆皮花生米的做法

鸡蛋脆皮花生米的做法如下：

材料：
- 鸡蛋
- 花生米
- 玉米淀粉
- 盐
- 植物油

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 将花生米放入碗中，用热水泡软，捞出沥干水分。
3. 取一平底锅，加入适量植物油，烧热。
4. 将泡软的花生米放入鸡蛋液中拌匀。
5. 取一小勺，将混合好的鸡蛋和花生米倒入锅中，抹平成薄薄一层。
6. 等待鸡蛋液凝固，底部变金黄色后，翻面继续煎另一面。
7. 煎至两面金黄酥脆，捞出沥干油。
8. 热吃即可。

这样制作的鸡蛋脆皮花生米口感酥脆，含有花生米的香味，非常美味。