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虾仁扒油菜的做法

|2023-12-25 12:48:51|浏览:44

虾仁扒油菜的做法:
所需食材:
- 虾仁:250克
- 油菜:500克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 精盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量

步骤:
1. 准备食材:将虾仁洗净备用,油菜清洗干净切段,葱姜蒜切末备用。

2. 处理虾仁:将虾仁加入碗中,加入适量料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。

3. 炒制油菜:热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入油菜段炒熟,加入适量盐调味。炒熟后盛出备用。

4. 炒制虾仁:将锅重新烧热,加入适量油,将腌制好的虾仁放入锅中快速翻炒至变色。加入适量生抽、料酒、精盐、鸡精调味。

5. 勾芡:倒入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀使汤汁浓稠。

6. 完成:倒入炒熟的油菜段继续翻炒均匀,使虾仁与油菜充分混合均匀后即可盛出。

温馨提示:
- 炒制虾仁时火候要掌握好,不要过火,以免虾仁变硬。
- 勾芡时可根据个人口味调整汤汁的浓稠度。
- 喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉增加口味。

威嘈
12-25 12:48优质作者
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