萝卜牛腩的家常做法

萝卜牛腩是一道富有营养的家常菜肴，牛腩的肉质鲜嫩多汁，搭配萝卜的甘甜，味道浓郁美味。下面是一种常见的家常做法：

材料：
- 牛腩：500克
- 萝卜：1个
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 少许食用油

步骤：
1. 牛腩洗净切块，放入开水中焯水煮沸去血水，捞出沥干备用。
2. 萝卜去皮切块，姜切片，蒜切末，青葱切段备用。
3. 热锅倒入适量食用油，将蒜末、姜片炒香。
4. 将牛腩块放入锅中翻煎至两面微黄，加入适量料酒炒至酒味挥发。
5. 倒入适量生抽、老抽，炒匀上色。
6. 加入足够的水，淹没牛腩，盖上锅盖大火烧开。
7. 把锅转至小火炖煮，加入适量的盐、糖调味。
8. 炖煮10-15分钟后，加入切块的萝卜和姜片，再次翻煮数分钟。
9. 最后加入青葱段提鲜，继续炖煮数分钟直至牛腩和萝卜都变得酥烂。
10. 关火盖盖焖5分钟即可起锅。

这样，一道香喷喷的萝卜牛腩就做好啦！可以搭配米饭或面条一起享用。