豆腐炒芹菜的做法

豆腐炒芹菜的做法如下：

所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 芹菜：200克
3. 葱姜蒜：适量
4. 酱油：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 食用油：适量

步骤：
1. 豆腐切块后放入开水中煮3-5分钟，然后捞出备用。这样能去除豆腐的异味。
2. 芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆腐块，用中小火翻炒至表面微黄。
5. 加入芹菜段翻炒均匀，再加入适量的酱油，继续翻炒片刻。
6. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

温馨提示：
1. 豆腐容易破碎，煮豆腐时要轻柔操作。
2. 炒豆腐时尽量少翻动，避免破坏豆腐的形状。
3. 炒芹菜时间不宜过长，以保持脆嫩口感。

最后，将炒好的豆腐炒芹菜装盘，即可美味享用。