清蒸带鱼的家常做法

清蒸带鱼是一道家常美食，非常简单易做。以下是一种家常做法：

材料：
- 带鱼：1条（约500克）
- 姜：3片
- 葱：2根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将带鱼洗净后沥干水分，切成适当大小的段。
2. 在切好的带鱼上切几刀，使其入味更加均匀。
3. 姜切片，葱切成长段备用。
4. 将切好的姜片和葱段放在带鱼上，再撒上适量的生抽、料酒、食盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。
5. 锅中加水，放入蒸锅架，开火烧开水。
6. 将腌制好的带鱼放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。（时间根据鱼的大小而定，蒸至鱼肉变白即可）
7. 取出蒸好的带鱼，撒上香菜末，即可食用。

这样清蒸出来的带鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，健康又美味。可以搭配米饭或者面条一起食用。