金耳的家常做法

金耳的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法：

1. 清炖金耳汤：将金耳泡软，剪掉根部，用清水洗净。将金耳放入炖盅中，加入适量清水，放入火锅中慢慢炖煮2-3个小时。可以根据个人口味加入适量的肉类或蔬菜等食材一起炖煮，增加味道和营养。

2. 香炒金耳：将金耳泡软，切成小块。锅中放少许油烧热，放入金耳翻炒均匀，加入适量盐、鸡精等调味料，再翻炒片刻即可。

3. 金耳拌凉菜：将金耳泡软，切成细条。配以适量的蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）切丝或切片。用滚水焯水烫熟，捞出沥水。将焯水后的金耳和蔬菜放入碗中，加入调味料（如酱油、醋、蒜末、花椒粉等）拌匀即可。

4. 金耳炒肉片：将金耳泡软，切成小块。将猪肉切片，用料酒、酱油、淀粉等腌制片刻。锅中放少许油烧热，先炒香葱姜蒜末，然后加入腌制好的肉片煸炒，炒至变色后，加入金耳翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精等调味料即可。

以上是几种金耳的家常做法，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。