40款汤面的做法

以下是40款汤面的做法：

1. 酸辣汤面：将猪肉切成细丝，与豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉、醋、鸡精、盐、糖等调料搅拌均匀。煮开水，将面条煮熟，加入调料汁，混合均匀即可。

2. 紫菜蛋花汤面：将紫菜切成碎末，鸡蛋打散。煮开鸡汤，加入盐、胡椒粉调味，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。将面条煮熟，加入紫菜末和蛋花汤即可。

3. 酸菜牛肉汤面：将牛肉切片，用料酒、生抽腌制20分钟。热锅加油，放入牛肉煎至变色，加入酸菜和鸡汤煮开。同时，将面条煮熟，将煮熟的面条捞入碗中，倒入煮好的牛肉酸菜汤。

4. 麻辣牛肉汤面：将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟。 热锅加油，放入牛肉煎至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜末炒匀。加入鸡汤和适量的水，煮沸后放入面条煮熟。

5. 酸辣鱼汤面：将鱼切片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟。热锅加油，放入鱼片煎至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉、姜蒜末炒匀。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟。

6. 冬瓜鸡肉汤面：将鸡肉切成丝，冬瓜切片。热锅加油，放入鸡丝炒至变色，加入冬瓜片炒匀。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟。

7. 鲜虾豆腐汤面：将鲜虾剥皮去肠泥，豆腐切块。热锅加油，放入虾煎熟，加入豆腐块煮开。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟。

8. 豚骨拉面：将豚骨放入热水中焯水，将焯水后的豚骨用清水清洗干净。热锅加油，放入豚骨，加入水煮开，撇去浮沫。加入葱段、姜片、鸡精、盐、糖炖煮2小时。煮开水，将面条煮熟，放入碗中，倒入豚骨汤即可。

9. 酱油拉面：将大骨头焯水，放入锅中加水，加入葱、姜、八角、香叶、白胡椒煮开，撇去浮沫，转小火炖煮2小时。炒锅加入葱姜蒜末炒香，倒入酱油、鸡精、盐、糖、胡椒粉炒匀。将面条煮熟，放入碗中，倒入炒好的调料酱汁和煮好的骨汤即可。

10. 味增拉面：将猪骨、鸡骨焯水后清洗干净，放入锅中加入水，加入葱、姜、白胡椒煮开，撇去浮沫，转小火炖煮2小时。炒锅加入葱姜蒜末炒香，加入味增、鸡精、盐、糖炒匀。将面条煮熟，放入碗中，倒入炒好的调料酱汁和煮好的骨汤即可。

11. 素菜拉面：将蔬菜切丝，放入锅中煮熟。同时将面条煮熟，加入煮熟的蔬菜和适量的酱油、鸡精、盐、胡椒粉拌匀即可。

12. 素菜豆腐汤面：将豆腐切块，将蔬菜切丝，热锅加油，放入蔬菜煎熟。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟，加入豆腐块，煮开即可。

13. 兰州牛肉面：将牛腿肉切薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。 热锅加油，放入牛肉片煎至变色，加入豆瓣酱、姜蒜末炒匀。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟。

14. 干炒牛河：将牛肉切丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。锅中加油，放入牛肉丝炒至变色，加入酱油、姜蒜末炒匀。加入水煮开，放入河粉煮熟，炒匀即可。

15. 香菇鸡肉汤面：将鸡肉切丝，香菇切片，热锅加油，放入鸡肉煎熟。加入鸡汤和适量的水，煮开后加入香菇片。同时将面条煮熟，放入碗中，倒入煮好的汤即可。

16. 羊肉汤面：将羊肉切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。热锅加油，放入羊肉片煎至变色，加入豆瓣酱、姜蒜末炒匀。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟。

17. 鱼丸汤面：将鱼肉剁成糜，加入盐、胡椒粉、葱姜蒜末调味，搅拌均匀。将鱼糜搓成小丸子，放入煮开的鸡汤中煮熟。同时将面条煮熟，放入碗中，倒入煮好的鱼丸汤即可。

18. 青菜牛肉汤面：将牛肉切片，青菜洗净切段。热锅加油，放入牛肉煎熟。加入鸡汤和适量的水，煮开后加入青菜段。同时将面条煮熟，放入碗中，倒入煮好的牛肉汤即可。

19. 榨菜鸭腿汤面：将榨菜切碎，鸭腿洗净切块。热锅加油，放入鸭腿煎熟。加入鸭汤和适量的水，煮开后加入榨菜碎。同时将面条煮熟，放入碗中，倒入煮好的鸭腿汤即可。

20. 干拌牛肉汤面：将牛肉切丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。加入生抽、老抽、醋、糖、鸡精、姜蒜末拌匀。将面条煮熟后，拌入牛肉酱汁和煮好的牛肉汤。

21. 辣椒炒肉汤面：将猪肉切丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。热锅加油，放入肉丝煎熟。加入辣椒酱、姜蒜末炒匀。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟。

22. 酸菜豆腐汤面：将酸菜切丝，豆腐切块。热锅加油，放入酸菜煎熟。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟，加入豆腐块，煮开即可。

23. 海鲜汤面：将海鲜切片，热锅加油，放入海鲜煎熟。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟。

24. 火锅汤面：将羊肉切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。 热锅加油，放入羊肉片煎至变色，加入豆瓣酱、姜蒜末炒匀。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟。

25. 榨菜鱼丸汤面：将榨菜切碎，鱼肉剁成糜。将鱼糜搓成小丸子，放入煮开的鸡汤中煮熟。同时将面条煮熟，放入碗中，倒入煮好的榨菜鱼丸汤即可。

26. 蘑菇牛肉汤面：将牛肉切片，蘑菇切片。热锅加油，放入牛肉煎熟。加入鸡汤和适量的水，煮开后加入蘑菇片。同时将面条煮熟，放入碗中，倒入煮好的牛肉汤即可。

27. 酸辣香菇汤面：将香菇切片，热锅加油，放入香菇煎熟。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟，加入酸辣汤底即可。

28. 香肠玉米汤面：将香肠切片，玉米剥粒。热锅加油，放入香肠煎熟。加入鸡汤和适量的水，煮开后加入玉米粒。同时将面条煮熟，放入碗中，倒入煮好的香肠玉米汤即可。

29. 香菇鸡蛋汤面：将香菇切片，鸡蛋打散。热锅加油，放入香菇煎熟，加入鸡蛋液炒匀。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟。

30. 韩式石锅拌面：将牛肉切薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟。 热锅加油，放入牛肉片煎熟，加入洋葱丝、红萝卜丝、蘑菇煸炒均匀。加入鸡汤和适量的水，放入面条煮熟。

31. 韩式辣冷面：将黄瓜切丝，绿叶生菜切丝。将面条煮熟，放入冷水中冷却。炒锅加入韩式辣酱调料、醋、糖、生抽、蒜末、葱末拌匀。将煮熟的面条放入碗中，倒入拌好的辣酱汁，放上黄瓜丝和生菜丝即可。

32. 酱肉拌面：将五花肉切丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。 热锅加油，放入肉丝煎熟，加入葱姜蒜末拌匀。加入酱油、醋、糖、姜蒜末翻炒均匀。将面条煮熟，放入碗中，倒入炒好的酱肉和清汤即可。

33. 冬阴功拌面：炒锅加入葱姜蒜末炒香，加入冬阴功酱料、糖、醋、生抽、鸡精拌匀。将面条煮熟并冷却，放入碗中，倒入拌好的冬阴功酱汁。

34. 水煮牛肉面：将牛肉切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。锅中加油，将牛肉焯水。加入鸡汤和适量的水，放入面