牛肉酱的家常做法

牛肉酱是一道非常受欢迎的菜品，下面介绍一种家常做法：

材料：
1. 牛肉（可以选择肥瘦适中的牛腩或牛腱肉），500克
2. 洋葱，1个
3. 胡萝卜，1根
4. 大蒜，3瓣
5. 姜块，3片
6. 料酒，适量
7. 蚝油，适量
8. 酱油，适量
9. 白胡椒粉，适量
10. 食用油，适量

步骤：
1. 将牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切成片，大蒜和姜切碎备用。
2. 将切好的牛肉放入开水中焯水，焯水后捞出备用。
3. 热锅烧热后加入适量的食用油，倒入姜蒜炒香。
4. 加入牛肉块翻炒至变色。
5. 倒入适量的料酒炒匀，使味道更鲜美。
6. 加入洋葱和胡萝卜片继续炒熟。
7. 加入适量的蚝油和酱油，翻炒均匀。
8. 加入适量的白胡椒粉调味，再次翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，盖上锅盖煮煮至牛肉变得很软烂。
10. 最后，根据个人口味再次调整调味品的分量，继续煮一段时间。
11. 关火前尝一尝，根据个人口味再次调整味道。
12. 撒上一些葱花和香菜作为装饰。

这样，一道美味的牛肉酱就做好了，可以搭配米饭或面条食用。