牛腩炖土豆做法

牛腩炖土豆是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的家常菜，以下是制作牛腩炖土豆的做法：

材料：
-500克牛腩
-2个土豆
-适量酱油
-适量料酒
-适量盐
-适量白胡椒粉
-适量生姜
-适量葱段
-适量水
-适量食用油

步骤：
1. 牛腩切成块状，放入沸水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯过水的牛腩放入锅中，煸炒至牛腩变色。
4. 加入适量酱油和料酒炒匀，让牛腩均匀上色。
5. 加入适量水，水的高度要稍高于牛腩，盖上锅盖用中小火炖煮1-1.5小时，至牛腩变得软烂。
6. 土豆去皮，切成块状，加入牛腩锅中，再加入适量盐和白胡椒粉，继续炖煮15-20分钟，直到土豆变得软烂。
7. 根据个人口味，可以加入一些调料提鲜，比如香菇粉或者胡椒粉。
8. 最后可以根据个人喜好加入一些配菜，例如胡萝卜或者豆角，炖煮片刻使其入味即可关火。
9. 装盘，撒上葱花即可享用。

温馨提示：
- 牛腩炖煮时间随个人口感而定，可以根据喜好来炖煮至更加软烂。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以炖煮的时候加入一些花椒、八角、香叶等调料提升口感。
- 在炖煮过程中可以根据个人口味适量调整酱油和盐的用量。