椒盐烧饼的做法

椒盐烧饼是一道非常受欢迎的中式面食，口感酥脆，里面柔软，充满了香辣的味道。下面是制作椒盐烧饼的步骤：

材料：
- 面粉：500克
- 温水：300毫升
- 干酵母：5克
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：

1.准备工作：将500克面粉倒入一个大碗中，用手指在面粉中挖一个小洞。然后将5克干酵母倒入洞中，并在洞中加入少量温水搅拌均匀。稍等一会儿，等待酵母激活。

2.和面：将300毫升温水倒入面粉中，逐渐搅拌成面团。如果面团过干，可以适量加些许温水调整。注意不要一次性加入太多水，以免面团过于粘稠。如果面团过于湿润，可以适量加入面粉搅拌均匀。将面团取出，搓揉成光滑的面球，盖上湿布放置醒发30分钟。

3.分割面团：将面团拿出来，揉搓几下，然后将面团切割成小块。每个小块的大小可以根据个人喜好来决定，一般推荐大约40克一个块。

4.擀面皮：将取出的小块用擀面杖擀成薄面皮，尽量擀成圆形。

5.搭叠面皮：在擀开的薄面皮上刷上一层食用油，然后撒上适量的盐和白胡椒粉。

6.卷起面皮：将擀开的面皮从上方开始向下卷起，形成像卷心菜卷一样的形状。

7.擀平面饼：将卷好的面皮放在案板上，用擀面杖将它擀成大约0.5厘米厚的圆形面饼。

8.油煎：将平擀的面饼放在锅中，加热油煎。每一面煎至金黄色或酥脆。

9.完成：重复以上步骤直到所有面团用完，即可完成椒盐烧饼。

椒盐烧饼可以搭配酱料或者配菜一起食用。它可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以当作零食。制作椒盐烧饼的过程虽然有些繁琐，但结果非常美味，值得一试！