韩式年糕的做法

韩式年糕（tteokbokki）是韩国传统的街头小吃，以圆圆的年糕片和辣椒浓汤为主要原料，口感Q弹，味道辣香十足，非常受欢迎。下面将详细介绍韩式年糕的制作步骤。

材料：
- 500克韩国年糕片
- 200克韩国辣椒酱（gochujang）
- 100克白糖
- 200克韩国辣椒粉（gochugaru）
- 1个大葱，切段
- 1个大胡萝卜，切条
- 300克韩国鱼糕片（optional）
- 2个泡菜片（optional）
- 2个鸡蛋（optional）
- 适量炒熟的香肠片（optional）

步骤：
1. 将韩国年糕片浸泡在冷水中，直到软化后沥干备用。
2. 在一个大锅中，加入适量的水，将水煮沸后加入韩国辣椒酱、糖、辣椒粉，搅拌均匀使其溶化。调整辣度和甜度，根据个人喜好添加适量的辣椒粉和糖。
3. 加入切段的大葱和切条的胡萝卜，继续搅拌煮沸，直到蔬菜变软。
4. 将韩国年糕片、鱼糕片、泡菜片和炒熟的香肠片依次加入锅中，翻炒均匀，确保所有材料都被汤汁包裹。
5. 将锅盖盖上，继续煮煮5-10分钟，直到年糕片变软糯，并吸收汤汁的味道。
6. 如果喜欢更具口感，可以在最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后，继续煮约1分钟。
7. 最后，可以根据个人喜好添加一些熟芝麻作为装饰。

韩式年糕可以作为小吃单独食用，也可以作为主食搭配其他韩国传统菜肴，如炸鸡、炒年糕等。无论是在寒冷的冬天还是四季如春的时候，韩式年糕都是一道美味的选择，它辣香的味道会让你胃口大开。希望你通过以上的步骤能够轻松制作出美味的韩式年糕。