芝麻团子的做法

芝麻团子是一道传统的中式甜品，口感酥软，味道香甜。下面是芝麻团子的详细做法：

所需材料：
1. 糯米粉：300克
2. 黑芝麻：100克
3. 冰糖：100克
4. 水：适量

步骤一：准备工作
1. 将黑芝麻放入无油不粘锅中，用中小火炒烤3-5分钟，直到香气四溢，稍微晾凉后用擀面杖压碎。
2. 将冰糖放入塑料袋中，用擀面杖捣碎成细砂糖。

步骤二：制作团子皮
1. 将糯米粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入适量的水，一边搅拌一边加水，直到糯米粉变成湿润的面团。
3. 将面团揉搓均匀，直到没有干粉。
4. 将面团擀成厚度约为0.3厘米的薄片。

步骤三：包馅
1. 在擀好的面皮上撒上一层砂糖。
2. 将撒有砂糖的面皮切成小块，每块约10克左右。
3. 将每块面皮轻轻搓圆，并在中间放入一小勺炒熟的黑芝麻馅料。
4. 慢慢捏合面皮围绕馅料，将其封口。

步骤四：蒸煮团子
1. 在蒸锅中铺上一层湿布，将做好的团子排列在上面，注意彼此之间要有一定的间隔。
2. 将蒸锅盖上，用大火蒸煮10-15分钟，直到团子变得透明。
3. 关火后，等待团子稍稍冷却。

步骤五：提味
1. 可以将剩余的砂糖撒在团子上，并用刷子轻轻刷开。
2. 还可以将一些撒碎的芝麻撒在团子上作为装饰。

这样，香甜的芝麻团子就制作完成了。你可以在家里享受这道美味的传统中式甜品，和家人朋友一起品尝。注意，制作团子时需要注意火候，要保证糯米粉熟透但不要过糊。祝你制作成功，享受美食的乐趣！