美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育

上海红烧肉的做法最正宗的做法

|2023-12-25 17:30:54|浏览:93

上海红烧肉是中国传统的经典菜肴之一,也是上海菜系的代表菜之一。它以猪肉块经过炖煮而成,肥而不腻,香而不腥,口感鲜嫩,色泽红亮。下面就是上海红烧肉的最正宗的做法。

材料:

- 猪肉五花肉500克
- 姜片4块
- 八角2颗
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 酱油适量
- 盐适量

步骤:

1. 先将五花肉切成2-3厘米见方的块。将锅中加入适量的水,放入五花肉块,加入姜片和料酒煮开,然后捞出漂洗干净。

2. 锅中倒入适量的食用油,加入八角进行热油爆香。

3. 将五花肉块放入锅中,煎至两面金黄。

4. 加入适量的冰糖翻炒,使其糖溶化成红色糖色。这个过程需要掌握火候,火不要太大,防止糖炒糊。

5. 加入适量的生抽,老抽和酱油,搅拌均匀,使猪肉块均匀上色。

6. 加入适量的热水,淹没猪肉块,加入少许盐,煮沸后转小火,盖上锅盖慢炖1-2个小时,使猪肉块变得鲜嫩。

7. 炖煮过程中要注意掌握火候,火不要太大,慢慢地让肉变得酥烂。同时,翻煮时注意均匀翻煮,以免煮烂变成糊状。

8. 等到肉变得酥烂后,再大火收汁,使汤汁浓稠,包裹在猪肉块的表面。

9. 最后,将将成菜的上海红烧肉块装盘,撒上葱花点缀即可。

上海红烧肉是一道需要耐心和技巧的传统菜肴,通过煎炒,炖煮,以及煮糖收汁的过程,使猪肉块口感鲜嫩,入口即化。红烧肉的色泽红亮,香气四溢,肥而不腻。

最爱双鱼座
12-25 17:30优质作者
关注

猜你喜欢

为你推荐

  • 考辛斯:森林狼是一支防守很棒的球队
  • 段冉:森林狼攻防一体全方位压制掘金 相信卫冕冠军不会就此倒下
  • 掘金球员发挥有多糟糕?穆雷波特合计30中7 戈登两战正负值-56
  • 篮球周二301推荐:骑士VS凯尔特人
  • 芬奇:不管少了谁我们都坚信能赢球 穆雷扔热敷包的行为很危险
  • 美记:穆雷将热敷包扔入场内 预计联盟会对此事进行调查
  • 华子27+7晃倒对手双膝跪地 复制乔丹耸肩庆祝 掘金球迷倒戈喊MVP
  • 新王登基!横扫杜兰特打爆卫冕冠军,他才是真正的乔丹传人!
  • BA巨星在中国人气排名:第1如神一般存在
  • 芬奇:坐在第二排指挥有点荒诞 对助教们的能力充满信心
  • 美媒:季后赛仅剩下6位30岁以上的首发球员 联盟已属于年轻人
  • 7日季后赛前瞻:约基奇再战华子扳回一城?布伦森PK哈利伯顿争首胜
  • 西亚卡姆:不会因对决尼克斯感到兴奋 我只想赢下季后赛的比赛
  • 班凯罗抢七创6纪录登全美热搜:延续30年魔咒 美媒晒前2年功绩
  • 欧文感慨年轻时不了解自己是怎样一个人 队友:他永远不会慌张
  • 生死战三分熄火+系列赛远投准星仅31% 魔术太需要引进勇士汤神
  • 徐静雨:哈登应该加盟魔术 他能放大班凯罗的作用
  • 极品二当家唐斯,搭配新一代翘楚华子——森林狼便有了冲冠的底气
  • 在巨星丛林中占据一席之地的二轮秀,可不止尼古拉-约基奇一位
  • 巴克利:打篮球一年可以赚8000万美元 这太疯狂了
  • 麦克丹尼尔斯:上一场我没有得分 但我在防守端仍然影响了比赛
  • 抢七晋级!米切尔39+9比肩詹皇狂刷纪录:率队创历史抢七最大逆转
  • 掘金官宣穆雷G2出战成疑!直言腿伤成隐患 约基奇力挺好友为战士
  • 西部有爱德华兹,但东部的班切罗也不差啊!
  • 美媒邀请100名球员投出心目中史上最佳球员:乔丹获49%选票
  • 凯尔特人胜热火3-1领先!怀特38+4!波尔津吉斯伤退,塔图姆20+11
  • 四巨86+26+16!绿凯碾压热火大比分3-1 斯波战略被怀特一人破坏
  • 浓眉哥季后赛的发挥,与约基奇处于同一个档次
  • 争议!塔图姆遭阿德巴约垫脚痛苦倒地 热火大将被吹一级恶意犯规
  • 名记:沃格尔希望在大名单中增加一名控球后卫的诉求被管理层拒绝
  • NBA官方:威少领衔社会正义奖入围名单 唐斯阿德巴约等在列
  • 浓眉称湖人将在G5打得更快且会对内线更有攻击性:全队现在信心很足
  • 一夜动态:名嘴曝布克想去尼克斯,杜兰特因推特离开勇士
  • Shams:哈登是这轮系列赛迄今为止表现最好的球员
  • 浓眉:对我们的球队和比赛计划有信心 要做的就是上场完成比赛
  • 湖人全力备战G5!詹姆斯秀空接暴扣 浓眉信心十足客场再拿一胜
  • 季后赛最低门票售价:鹈鹕仅7美元最便宜 尼克斯457美元最贵
  • 恩比德谜之操作葬送好局!空篮不投反遭大帽 末节5中0仅1分遭痛批
  • 小德里克-琼斯:我们要在G5打出侵略性 全场48分钟保持专注
  • 乔治: 我说过多次 无论谁在或不在场上我都要打得更有侵略性