南瓜发糕的做法

南瓜发糕是一道以南瓜为主要材料制作的甜点，下面是一种简单的做法：

材料：
- 500克南瓜
- 150克面粉
- 100克白糖
- 2个鸡蛋
- 60克黄油
- 1茶匙发酵粉
- 适量盐和香草精

步骤：
1. 将南瓜削皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后将蒸熟的南瓜压成泥状备用。
2. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀。
3. 加入适量盐和香草精，再加入南瓜泥和黄油，继续搅拌均匀。
4. 慢慢加入面粉和发酵粉，用搅拌器低速搅拌至面糊顺滑。
5. 将面糊倒入已经涂抹油或铺上蛋糕纸的蛋糕模具中。
6. 将蛋糕模放入预热至180℃的烤箱中，烤约25-30分钟，或用牙签插入发糕中间，如果拔出没有粘糊物，即可关火取出。
7. 让蛋糕冷却一段时间，取出后可以切成块状食用。

温馨提示：根据自己的口味，可以在面糊中加入一些葡萄干、核桃等干果，增添口感。可以根据自己的喜好加入适量的肉桂粉或蜂蜜，增加香味。