土豆炖白菜的家常做法

土豆炖白菜是一道简单而美味的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美，营养丰富。下面我来介绍一下这道菜的家常做法。

首先准备食材。土豆和白菜是这道菜的核心食材。选择新鲜的土豆，洗净去皮切块备用。白菜也要选择新鲜的，洗净切小块备用。另外，还需要准备一些调料，如盐、生抽、料酒、鸡精、葱姜蒜等。

接下来进行食材处理。将准备好的土豆和白菜放在清水中浸泡一段时间，然后将白菜切成适当大小的块状，土豆切成适当大小的块状备用。

然后进行炒制。取一锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后将土豆倒入锅中翻炒均匀，再倒入适量的料酒焯水，这样可以去除土豆的腥味。然后倒入适量的清水，水量最好能够盖过土豆，再加入一些盐和鸡精，煮开后转小火炖煮15分钟左右，直至土豆变得烂糊状。

最后加入白菜。在土豆炖煮的过程中，将准备好的白菜倒入锅中，和土豆一起炖煮。白菜的炖煮时间比较短，大约只需5分钟。待白菜变软后，再进行一次翻炒，将白菜和土豆均匀混合。

最后，根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，并继续翻炒均匀，使调味料充分渗入土豆和白菜中，提升风味。然后炖煮几分钟，直到土豆和白菜熟透即可。

这道土豆炖白菜家常做法简单易学，制作过程中需要注意的是土豆和白菜的煮炖时间，以及调味的比例，这样才能做出一道色香味俱全的土豆炖白菜。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道既美味又营养的家常菜肴，尤其适合冬季食用。希望大家能够尝试一下，品尝这道美味的土豆炖白菜。