当归羊肉汤的做法

当归羊肉汤的做法如下：

材料：
- 500克羊肉
- 5克当归
- 5片姜
- 2个红枣
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒

步骤：
1. 将羊肉切成块状，放入开水中煮沸，然后捞出洗净。
2. 锅中加入适量油，将姜片、红枣煸炒释放香味，然后加入羊肉翻煎至微黄。
3. 加入适量料酒，煮约2分钟以去腥味。
4. 将煮沸的清水倒入锅中，加入当归，煮沸后改小火炖至肉变得酥烂。
5. 最后，加入适量盐和胡椒粉调味，炖煮约5分钟即可。

温馨提示：当归具有补血、养颜的功效，搭配羊肉可以增强身体抵抗力。炖煮时间越长，口感越醇香，但建议掌握好火候以免过熟。