自制阿胶糕的做法及配料

阿胶糕是一道传统的中式甜品，通常用阿胶、糯米粉和红枣等材料制作而成。阿胶糕具有滋补身体、健美肌肤的功效，是很受欢迎的美容甜品之一。下面是自制阿胶糕的做法及配料：

所需配料：
1. 阿胶：40克
2. 糯米粉：100克
3. 红枣：适量
4. 冰糖：适量
5. 白糖：适量
6. 清水：适量

制作步骤：

1. 首先，将阿胶用温水泡软，然后将其搅拌成糊状备用。
2. 将糯米粉放入一个容器中，慢慢加入清水，边加水边搅拌成糊状，直到没有颗粒感。
3. 将糯米糊倒入锅中加热，用中小火慢慢加热煮熟，一直搅拌，避免糊底。煮熟的糯米糊表面会变得更加光滑。
4. 将煮熟的糯米糊分两部分，一部分加入泡软的阿胶糊中搅拌均匀，另一部分保留原味。
5. 将搅拌均匀的阿胶糊倒入糯米糊容器中，用勺子搅拌均匀，使两种糊混合在一起。
6. 接下来，将红枣用清水洗净，去掉核，切成小块备用。
7. 在锅中加入适量的清水，放入冰糖和白糖，煮开溶化成糖水。
8. 将切好的红枣放入糖水中，慢慢煮熟。在糖水中煮红枣可以让红枣更加香甜软糯。
9. 将糖水中的红枣倒入糯米糊中拌匀。
10. 接下来，将准备好的糯米糊倒入模具中，铺平表面，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏至少2小时，直到糯米糕凝固。
11. 取出冷藏好的阿胶糕，翻转模具使其脱模。
12. 最后，将阿胶糕切成小块，即可食用。

自制阿胶糕的做法简单易行，配料也容易获得。它不仅具有独特的口感和香甜的味道，还能够滋养身体、美容养颜。在享受甜品的同时，还能够滋补身体，增强体质。希望大家能够尝试制作这道美味的阿胶糕，享受甜蜜的滋味。