糯米蒸肉丸子的家常做法

糯米蒸肉丸子是一道非常受欢迎的传统家常菜，它的面粉质地松软，糯米的味道浓郁，肉馅鲜嫩多汁，口感丰富。下面是糯米蒸肉丸子的家常做法。

材料：
- 猪肉绞碎：500克
- 糯米：200克
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 香菇：适量

步骤：
1. 将糯米浸泡在水中约半小时，然后用凉水洗净，沥干备用。
2. 将猪肉绞碎放入碗中，加入切碎的葱姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
3. 将糯米分成适量的小团子，将猪肉馅包裹在糯米团中，搓成圆形丸子。
4. 将丸子放入蒸锅中，加入适量的水，蒸15-20分钟。
5. 同时，将香菇切成薄片，备用。
6. 取出蒸好的丸子，放入炒锅中，煎至两面金黄。
7. 加入适量的葱姜蒜末和香菇翻炒均匀。
8. 加入适量的水，酱油，盐，胡椒粉和料酒，煮开后转小火炖煮15-20分钟。
9. 最后，将丸子盛出，装盘，撒上香菜即可。

糯米蒸肉丸子的家常做法相对简单，但需要注意的是要掌握好火候和搅拌的时间，以保证丸子的口感和风味。此外，你也可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如香葱、蚝油等，以增加丸子的风味。这道菜可以作为主食或配菜，搭配米饭或面条都非常美味。同时，糯米蒸肉丸子也是一道传统的节日食品，在重大节日、聚会或家庭聚餐时，都是非常受欢迎的一道美食。