金华肉圆的做法

金华肉圆是浙江金华地区的传统小吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。下面就是金华肉圆的详细制作方法。

材料：
1. 猪肉馅：500克
2. 鲜虾仁：100克
3. 香菜：适量
4. 食盐：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 淀粉：适量
7. 水：适量
8. 面粉：适量

步骤：
1. 将猪肉馅和鲜虾仁分别剁成细蓉状，加入适量的食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，再加入适量的淀粉和少量清水，搅拌至肉馅有一定粘性。
2. 将面粉和适量的水搅拌成面糊，稍微稀释一些，使其比较稠密。
3. 在搅拌好的面糊中加入切碎的香菜，搅拌均匀。
4. 烧开一锅水，将肉馅用手掌挤成小丸子状，然后逐个放入锅中煮熟捞出待用。
5. 将煮熟的肉丸放入准备好的面糊中，用筷子翻动均匀，确保每个肉丸都被包裹上一层面糊。
6. 锅中倒入适量的油，烧热后将包好面糊的肉丸逐个放入油锅中炸至金黄色。
7. 炸好的金华肉圆捞出沥干油份，摆在盘子中即可。

经过以上的步骤，一份香香脆脆的金华肉圆就制作完成了。肉丸中的肉馅和鲜虾仁相互融合，肉质鲜嫩，鲜虾的鲜味更是增添了口感的层次感。面糊的外层炸至金黄酥脆，内里酥软可口。香菜的加入为这道小吃增添了一丝清爽的味道。

金华肉圆不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单。炸制后的肉圆外脆内软，口感极佳，特别适合作为下午茶点或者夜宵。它以其独特的风味和制作工艺，成为金华地区的特色美食，吸引了众多食客前来品尝。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，金华肉圆都是一道不可错过的美味佳肴。