土豆烧排骨的做法家常

土豆烧排骨是一道家常菜，口味鲜美，营养丰富。下面给大家介绍一下制作土豆烧排骨的步骤。

食材:
1. 猪排骨500克
2. 土豆2个
3. 姜块适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 糖适量
8. 盐适量
9. 生抽适量
10. 食用油适量
11. 水适量

步骤:
1. 将猪排骨切成块状，用开水焯水去除血水和异味，捞出备用。
2. 将土豆去皮，切成块状，姜切片备用。
3. 取一个锅，放入适量的食用油，加热后将姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味。
4. 加入猪排骨翻煎，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽和酱油，糖和盐，翻炒均匀入味。
6. 加入适量的水，把火烧开，然后转小火炖煮30分钟至排骨熟透。
7. 加入土豆块煮熟，继续炖煮15-20分钟。
8. 最后，将火调大，收干汤汁，使汤汁浓稠。
9. 最后，装盘即可享用。

这道土豆烧排骨色香味俱佳，口感软糯可口，同时也含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有补肾壮骨、益气补血等功效。这道菜非常适合家庭常吃，既美味又有营养。希望大家能够尝试做一做，满足味蕾的同时保持健康饮食。