潮汕猪肉饼的做法

潮汕猪肉饼是一道具有潮汕地方特色的传统美食，口感香脆可口，肉质鲜嫩，成为当地人餐桌上的常见菜肴。下面将分享一下制作潮汕猪肉饼的做法，让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。

所需材料：
1. 猪肉馅：500克
2. 洋葱：1个
3. 姜末：适量
4. 大蒜末：适量
5. 胡萝卜：半根
6. 鸡蛋：2个
7. 淀粉：适量
8. 食盐：适量
9. 生抽：适量
10. 酱油：适量
11. 香油：适量
12. 料酒：适量
13. 白胡椒粉：适量
14. 油：适量

步骤：
1. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蒜末，用手顺一个方向搅打至肉馅变得粘稠。
2. 将洋葱和胡萝卜切碎，放入猪肉馅中，再倒入一个鸡蛋，加入适量的食盐和淀粉，搅拌均匀至肉馅浓稠。可以根据个人口味调整盐的量。
3. 面浆的制作：将一个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐、适量的淀粉，调成面糊状。
4. 将锅加热，倒入适量食用油，将油烧至七成热的时候，可以将猪肉馅做成小圆形，用手将猪肉馅压扁成猪肉饼。
5. 将猪肉饼蘸上面浆，然后放入热油中炸至两面金黄。
6. 取出炸好的猪肉饼，沥干多余的油。
7. 可以在猪肉饼的上面加一点香油，提升口感，并装盘即可。
8. 潮汕猪肉饼可以单独当做主食食用，也可以作为小菜搭配米饭、面条、粥等一起食用，口感更佳。

这就是制作潮汕猪肉饼的简单做法，希望大家能够动手尝试制作，享受美食的同时也体验到潮汕地区的独特风味。这道美味的猪肉饼既可以当做家庭日常的美食，也可以作为聚餐、宴客的佳肴。祝大家做菜成功，用餐愉快！