压力锅炖排骨的做法

压力锅炖排骨是一道美味又营养的家常菜，它能保持食材的原汁原味，让排骨更加鲜嫩可口。下面是一种简单易行的压力锅炖排骨做法。

所需材料：
-500克猪肋排骨
-适量生姜
-适量蒜瓣
-适量料酒
-适量酱油
-适量白糖
-适量盐
-适量黑胡椒粉
-适量葱段

步骤如下：

1.将猪肋排骨放入清水中浸泡30分钟，将血水浸出，然后用清水冲洗干净，备用。

2.将锅放到火上，加入适量的水，将水煮沸，将猪肋排骨放入煮沸的水中焯水，去除血水杂质，提高排骨的口感。

3.焯水后，将焯好的排骨捞出，放入冷水中漂洗，沥干备用。

4.将锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后，加入切碎的姜片和蒜瓣，炒香出味。

5.然后将焯水后的排骨放入炒香的姜蒜中，煸炒片刻，让排骨均匀上色。

6.接下来，加入适量的料酒，用中小火炒制，炒至料酒挥发。

7.然后，加入适量的酱油，用中小火翻炒均匀，让排骨完全裹上酱油。

8.再加入适量的白糖，搅拌均匀。

9.接着，加入适量的清水，水量稍微多一些，大概盖过排骨即可。

10.加入适量的盐，黑胡椒粉，再放入适量的葱段，增添香气。

11.将锅盖盖好，打开压力锅的排气孔，启动压力锅的高压，炖煮25-30分钟。

12.待时间结束后，关闭火源，放松压力，待压力释放完全后，将锅盖打开。

13.将炖好的排骨捞出，装盘即可。

压力锅炖排骨可以搭配米饭或馒头食用，既美味又满足大家的腹部需求。炖好的排骨香气四溢，肉质鲜嫩多汁，而且富含蛋白质、钙质等营养成分，适合各个年龄段的人群食用。只需简单几个步骤，就可以在家中轻松享受美味的压力锅炖排骨。