鸡肉炖蘑菇的做法

鸡肉炖蘑菇是一道美味健康的家常菜，下面是具体的制作步骤：

所需材料：
- 鸡肉：500克
- 蘑菇：200克
- 姜块：3-4片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量

制作步骤：
1. 鸡肉洗净切块，蘑菇洗净切片，大葱切段，姜切片备用。
2. 取一个炒锅，烧热后加入适量的食用油，烧至7成热时放入鸡肉块煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段翻炒片刻，然后加入适量的料酒炒匀。
4. 倒入足够的清水，水量以浸过鸡肉为宜，再加入适量的酱油、盐、鸡精，调味。
5. 转小火炖煮20分钟至鸡肉熟烂。
6. 加入蘑菇片，炖煮5分钟至蘑菇变软。
7. 最后再调味，根据个人口味可适量加入盐、鸡精进行调味，搅拌均匀即可。
8. 关火，起锅前撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。

温馨提示：
1. 在炖煮的过程中，可以根据需要酌情加水，保持适当的汤汁浓稠度。
2. 可根据个人口味，增减调料的使用量，在调味时可逐渐加入，尝试达到自己喜欢的味道。
3. 炖煮时间不要过长，以免鸡肉变得过烂。
4. 可根据个人喜好，加入适量的蔬菜增加口感和营养。