香菇包子的做法

香菇包子是一道非常受欢迎的传统中式美食，香菇的独特香气和包子的软糯口感相结合，给人一种美妙的味觉享受。下面给大家介绍如何制作香菇包子。

材料：
- 高筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 30克
- 温水 250毫升
- 香菇 300克
- 葱姜蒜适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 花生油 适量

步骤：
1. 面粉倒入容器中，加入酵母和白糖，慢慢加入温水，边加边揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 香菇用温水泡软后切碎，葱姜蒜切末备用。

3. 在炒锅中加入适量的花生油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入香菇翻炒片刻，加入适量的盐和生抽调味。

5. 在香菇上加入少许的蚝油，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量的料酒翻炒均匀。

7. 加入少许的水，盖上锅盖煮熟。

8. 将煮熟的香菇倒入碗中，稍微晾凉备用。

9. 醒发好的面团重新揉制，揉成面条状。

10. 将面条分割成小块，用擀面杖擀成圆形的包子皮。

11. 在包子皮中央加入适量的香菇馅料，然后将边缘往内收口捏紧。

12. 将包子放入蒸锅中，排列整齐，盖上锅盖发酵20分钟。

13. 大火蒸15分钟，熄火后稍等片刻再开盖取出即可。

香菇包子做好后，外皮柔软，内馅鲜香可口，可搭配一些蘸料如酱油或辣酱来提升口感。香菇包子可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也适合作为下午茶的点心，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都非常受欢迎。制作过程虽然稍繁琐，但只要按照步骤进行，就能够做出美味的香菇包子。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。