天麻炖鸽子的做法

天麻炖鸽子是一道具有滋补养生功效的传统菜肴。下面是一种制作天麻炖鸽子的简单做法：

所需材料：
1. 鸽子 2只
2. 天麻 10克
3. 枸杞 适量
4. 姜片 适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量

步骤：
1. 先将鸽子宰杀、去毛、腹部清洗干净。

2. 预热一锅水，将鸽子放入热水中焯水煮沸，去除血水和腥味。

3. 取出焯水后的鸽子，在炖盅中加入适量的料酒和姜片，然后将鸽子放入炖盅中。

4. 将天麻洗净，切碎后放入炖盅中。

5. 加入适量的清水，水量应该覆盖鸽子。

6. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火慢慢蒸煮约1.5-2小时。

7. 蒸熟后，取出炖盅，加入适量的枸杞和盐，调味并拌匀。

8. 将鸽子和汤汁一起倒入大碗中，即可享用。

温馨提示：根据个人口味，可以根据需求适量添加其他调料，如姜片、葱段等，增加风味。同时，也可以根据个人喜好，加入适量的药材或配料，以增强养生功效。记得炖鸽子时火候要掌握好，炖至鸽子酥烂为宜。