羊肉炝锅面的做法

羊肉炝锅面是一道以羊肉为主要食材的传统美食。下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 羊肉：适量
- 锅面：适量
- 洋葱：适量
- 豆芽：适量
- 青菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 现磨黑胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用料酒、姜末、蒜末、盐腌制15分钟。
2. 烧一锅水，将锅面煮熟备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的羊肉放入锅中翻炒至变色，然后捞出备用。
4. 继续热锅凉油，加入葱花、姜末、蒜末，炒出香味。
5. 加入洋葱、豆芽、青菜翻炒至熟软。
6. 加入老抽、生抽、盐、黑胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
7. 将煮熟的锅面加入炒好的蔬菜中，翻炒均匀。
8. 最后加入炒好的羊肉片，继续翻炒均匀。
9. 炒好后，装盘即可享用。

注：个别步骤和调料的用量可以根据个人口味进行调整。另外，炒羊肉时可以加入一些食用油以增加口感和香味。