芝士酱的做法及配方

芝士酱是一种美味的调料，它可以用于制作各种意大利面、蔬菜沙拉和汉堡。它的口感浓郁且奶香味十足，淋在食物上可以增添丰富的风味。下面是一种简单且经典的芝士酱的做法及配方。

材料：
- 200克切碎的切达奶酪
- 200克切碎的蒙特雷杰克奶酪
- 2杯全脂牛奶
- 2汤匙黄油
- 2汤匙面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙蒜粉

做法：
1. 首先，将黄油融化在一个中等大小的平底锅中，然后加入面粉，搅拌均匀形成一个浓稠的糊状物。
2. 慢慢地倒入牛奶，继续搅拌直到糊状物变得光滑。
3. 在中火下加热，不断搅拌，直到奶酪完全融化和混合在一起，使酱变得浓稠。
4. 添加盐、黑胡椒粉和蒜粉，继续搅拌均匀。
5. 煮沸一两分钟，然后从火上拿下来。
6. 将芝士酱倒入一个干净的容器中，等待冷却。

这个配方可以制作出大约2杯的芝士酱。你可以根据个人口味进行调整。如果你希望酱更浓稠，可以增加面粉的量；如果你喜欢更浓郁的奶酪味，可以在加入奶酪时多加一些量。

芝士酱可以配搭多种食物。你可以将它淋在蒸熟的意大利面上，然后撒上一些新鲜的草莓，增添些许甜味。你也可以将芝士酱倒在烤好的蔬菜上，然后放入烤箱中烤一会儿，使它变得热融，再撒上一些香脆的面包屑作为装饰。当然，芝士酱也是制作美味汉堡的必备调料之一。你可以将它涂在烤面包上，再叠放上煎好的汉堡肉块、生菜和番茄。这样做出的汉堡将会更加美味可口！

总之，芝士酱是一道简单而美味的调料。制作它所需的材料和步骤都非常简单，适合家庭厨房的初学者。试试这个经典的芝士酱做法，给你的食物增添些不一样的风味吧！