芋儿鸡的家常做法

芋儿鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩，味道香浓，深受人们的喜爱。下面我将为你介绍一种常见的家常芋儿鸡做法。

首先，准备食材：一只肥嫩的土鸡，500克芋艿，适量的生姜、葱段和大蒜瓣。鸡宜切块，芋艿去皮切块备用。

然后，处理食材：鸡块用清水冲洗干净，控水。芋艿切块后用清水浸泡15分钟，去除顽固的淀粉。

接下来，处理调料：葱段、生姜、大蒜切成末备用。取一个小碗，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀的腌料。

然后，烹饪步骤：热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末炒出香味。将鸡块放入锅中煎至两面金黄，然后加入腌料搅拌均匀，翻炒均匀。

接着，加水炖煮：加入足够的清水，淹没鸡块，并加入两颗草果、两颗八角和一小把香叶。用中小火炖煮30分钟，直到鸡块熟烂。

最后，加入芋艿：将芋艿放入锅中，再加适量的盐和糖，继续炖煮10分钟左右，直到芋艿变得烂糯可口。

最后，装盘：芋儿鸡夹着鸡块和芋艿，香气四溢，色香味俱佳。可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜粒增加口感。

这道家常芋儿鸡做法简单易学，味道鲜美可口，且营养丰富。芋艿是一种富含纤维和维生素的食物，有助于增强肠道功能。而鸡肉则富含高质量蛋白质和丰富的矿物质，是一种营养丰富又易于消化的食物。这道芋儿鸡可以搭配米饭或者馒头一起食用，让人胃口大开。

总结起来，家常芋儿鸡是一道美味可口，营养丰富的家常菜。它的制作方法简单易学，食材易于取得，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。无论是平时的家庭晚餐还是节假日的聚餐，都可以尝试制作这道美味的家常芋儿鸡，给家人带来意外的惊喜。