莲藕炖猪蹄的做法

莲藕炖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。下面是莲藕炖猪蹄的具体做法：

所需材料：
- 猪蹄：2只
- 莲藕：2根
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 枸杞：适量（可选）

步骤：
1.首先，将猪蹄洗净，用开水焯烫一下，捞出后冲洗干净血沫备用。

2.将莲藕去皮，切成块状备用。

3.将猪蹄放入炖盅中，加入适量的姜片，倒入料酒，浸泡20分钟左右。

4.炖盅放入蒸锅中，上蒸锅盖，大火蒸煮约1小时或直到猪蹄煮烂。

5.莲藕块加入炖盅中，再倒入适量的酱油，撒入适量的盐和白胡椒粉，加入适量的清水（水量以淹过所有材料为准）。

6.炖盅放回蒸锅中，大火蒸煮30分钟或直到莲藕煮熟。

7.最后，可以根据个人口味加入适量的枸杞。

8.待莲藕炖猪蹄煮好后，即可食用。

这道莲藕炖猪蹄具有丰富的胶质和蛋白质，有助于美容养颜、滋养皮肤，并且还具有补益健脾、养血化瘀的功效。