金针菇肥牛的做法

金针菇肥牛是一道美味的传统菜品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 肥牛片；
2. 金针菇；
3. 蒜末；
4. 葱末；
5. 姜末；
6. 生抽；
7. 料酒；
8. 食用油；
9. 盐；
10. 白胡椒粉。

步骤：
1. 准备工作：将金针菇用清水洗净，沥干备用。肥牛片用开水焯烫一下，捞出沥干备用。将葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。

3. 炒肥牛：将焯烫过的肥牛片加入锅中，翻炒至肉变色。

4. 加入金针菇：将洗净的金针菇加入锅中继续翻炒，使其均匀受热。

5. 调味：加入适量的生抽和料酒，继续翻炒使调味料均匀粘附在肥牛和金针菇上。

6. 翻炒熟透：翻炒几分钟，直到金针菇炒熟透且肥牛变色。

7. 调味品：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。

8. 翻炒均匀：迅速翻炒几下，让调味品均匀分布在整个菜肴上。

9. 出锅：将成菜盛出，装盘即可享用。

完成！现在你已经可以品尝到香气扑鼻、口感嫩滑的金针菇肥牛了。