炸丸子的家常做法

要做好一盘美味的炸丸子，需要准备以下材料：猪肉馅、葱姜末、鸡蛋、淀粉、面包屑、食用油以及适量的调味料（盐、胡椒粉、料酒等）。

首先，将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末、适量的盐、胡椒粉和料酒，然后用手搅拌均匀，使调料充分渗透到猪肉馅中，让丸子更加鲜美可口。

接下来，将淀粉和鸡蛋加入猪肉馅中，然后用筷子或勺子搅拌均匀，使馅料具有一定的粘性，这样才能使丸子的形状更加紧实。

然后，取适量的馅料，用手搓成丸子的形状，大小均匀。可以选择根据个人口味来确定丸子大小，一般建议选择小巧的丸子，这样炸起来更加方便。

接下来，将丸子沾上一层面包屑，使其表面均匀覆盖，这样在炸的过程中可以形成金黄酥脆的外皮。同时，为了让丸子更加美味，可以将面包屑中加入适量的盐、胡椒粉或其他调味料，增加风味。

然后，将锅中加入适量的食用油，烧至五成热，再将丸子放入炸至金黄色。要注意控制好火候，不要炸太久，否则丸子会变得过干过硬。

最后，将炸好的丸子捞起沥油，可以用吸油纸将多余的油吸干，这样可以让丸子更加健康低脂。炸好的丸子可以搭配蕃茄酱、甜酸酱或其他蘸料一起食用，口感更佳。

炸丸子是一道家常菜，制作起来简单便捷，口感鲜美。炸好的丸子外酥里嫩，香味扑鼻，是很多家庭喜爱的美食。