红烧豆腐最简单做法

红烧豆腐是一道家常菜，做法简单而美味。下面我将介绍一种最简单的做法，只需几个简单的步骤，就能让你烹制出香气扑鼻、口感细腻的红烧豆腐。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 嫩豆腐：可以选择嫩豆腐，口感更加细腻滑嫩。
2. 葱姜蒜：葱姜蒜是红烧豆腐必备的调味品，可以增加菜肴的香气。
3. 料酒：料酒可以去腥增香，提高豆腐的口感。
4. 生抽：生抽是增加菜肴鲜味的调味品。
5. 白糖：红烧豆腐通常会加入适量的白糖，增加甜味。
6. 盐：根据个人口味适量加入。
7. 水淀粉：用水淀粉勾芡，增加菜肴的口感。

接下来，让我们开始制作红烧豆腐。

第一步，准备豆腐。将豆腐切成适当大小的块状，可以根据个人喜好选择块状或片状。然后将豆腐用开水焯水，去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑。

第二步，炒制葱姜蒜。将葱姜蒜切碎，放入炒锅中，用中小火炒至出香味。

第三步，加入豆腐。将焯水后的豆腐放入炒锅中，翻炒均匀，让葱姜蒜的香味充分附着在豆腐上。

第四步，加入调味料。加入适量的料酒，炒一炒去腥。然后加入适量的生抽，增加菜肴的鲜味。再加入适量的白糖，增加甜味。最后放入适量的盐，根据个人口味调整。

第五步，煮制红烧豆腐。加入适量的水，水量可以根据个人口感决定，一般以浸没豆腐为宜。然后用中小火煮制，使豆腐充分吸收调味料的味道。

第六步，勾芡装盘。在菜煮制的过程中，可以起锅后用水淀粉勾芡，增加菜肴的浓稠口感。最后将红烧豆腐装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰。

通过以上步骤，就能制作出色香味俱佳的红烧豆腐。这种做法简单易学，即使是厨艺不精的初学者也能轻松掌握。红烧豆腐是一道美味又健康的菜肴，富含蛋白质和微量元素，对身体健康有益。相信你会喜欢这道家常菜的口味。开始动手吧，享受一顿美味的红烧豆腐吧！