魔芋烧鸭子的做法

魔芋烧鸭子是一道以鸭肉和魔芋为主要材料的美食。下面是一种常见的魔芋烧鸭子的做法：

所需材料：
- 一只鸭子
- 适量魔芋
- 适量姜片
- 适量蒜末
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量淀粉水（淀粉+水）

步骤：

1. 将鸭子洗净，切成适合的块状，用开水焯水去腥。捞出后沥干备用。

2. 魔芋剥皮，切成适当大小的段状，用水煮烫几分钟，然后沥干备用。

3. 热锅加少许食用油，加入姜片、蒜末、葱段煸炒出香味。

4. 将鸭子块加入煸炒，加入适量料酒煮一会去腥味。

5. 加入适量生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，煮一会儿。

6. 加入适量开水，盖上锅盖，小火慢慢炖煮40-50分钟，直到鸭子变得松软烂糯。

7. 加入煮烫好的魔芋段，煮5分钟，让魔芋充分入味。

8. 最后加入鸡精提鲜，用淀粉水勾芡，让汤汁浓稠即可。

9. 出锅前撒上一些葱花作为装饰。

享用时最好搭配一碗热腾腾的白米饭一起食用，美味可口！