番茄豆腐的家常做法

番茄豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它融合了豆腐的嫩滑和番茄的酸甜，口感丰富，色香味俱佳。以下是番茄豆腐的家常做法。

所需材料：
- 豆腐：300克
- 番茄：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量

步骤：

1. 准备工作：将豆腐切成块状，番茄切成小块，葱、姜、大蒜切末备用。

2. 炒制蔬菜：锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末翻炒，待出香味后放入切好的番茄块翻炒片刻，让番茄出香味并释放出汁水。

3. 加入调味料：在番茄中加入适量的盐，白糖，生抽和鸡精，搅拌均匀。

4. 煮煮煮：将调好味的番茄酱放入锅中，加入适量的水，待水烧开后转小火煮5分钟，使得番茄酱更加浓郁。

5. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，小心翻拌均匀，保持豆腐块的完整。

6. 勾芡：将适量的淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，稍微煮沸即可，即可勾芡，使汤汁稍微浓稠。

7. 翻拌均匀：轻轻翻拌均匀，让豆腐块和番茄酱充分融合。

8. 出锅装盘：将煮好的番茄豆腐装入盘中，撒上少许葱花作为装饰。

番茄豆腐的家常做法就是这样简单。这道菜色泽鲜艳，口感酸甜，豆腐嫩滑，口感丰富。番茄豆腐富含丰富的维生素C和纤维，对人体健康有益。可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以作为一道素食的主菜。无论是做给家人吃还是招待客人，这道番茄豆腐都是一款简单又美味的家常菜品。