蒜泥鸡蛋的做法

蒜泥鸡蛋是一道传统的中式小吃，口味醇香，做法简单。下面是制作蒜泥鸡蛋的步骤：

所需材料：
- 鸡蛋6个
- 大蒜适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量（可选）

步骤：
1. 先将鸡蛋煮熟。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约8-10分钟。然后将煮熟的鸡蛋捞出，用凉水冷却，去壳备用。

2. 将蒜头剥皮，切成细末。可以用刀剁碎，或者用研磨机研磨成蒜泥。

3. 在一个碗中，加入适量的生抽、醋和盐，根据个人口味调整，搅拌均匀。

4. 将去壳的鸡蛋切成两半或四份，放在盘子上。然后将蒜泥均匀地涂抹在鸡蛋上。

5. 最后，将调好的酱汁均匀地浇在蒜泥鸡蛋上。可以根据个人喜好，撒上一些鸡精和葱花进行装饰。

蒜泥鸡蛋制作完成，可以搭配米饭或者当作开胃小吃食用。