腐竹烧肉的做法

腐竹烧肉的做法如下：

材料：
1. 腐竹：适量
2. 瘦肉：500克
3. 葱段：适量
4. 姜片：适量
5. 大蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 白糖：适量
10. 盐：适量
11. 鸡精：适量
12. 胡椒粉：适量
13. 水淀粉：适量
14. 食用油：适量

步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味后，捞出锅内。
3. 将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，再放入老抽、白糖和葱段、姜片、大蒜炖煮片刻。
5. 锅内水分煮干后，放入适量的腐竹，继续翻煮均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，再炒匀即可。

温馨提示：
1. 使用瘦肉制作更加健康，但也可搭配一些肥肉增加口感。
2. 腐竹煮前最好先泡发，软化后更易入味。
3. 煮制过程中可根据个人口味调整调料用量。
4. 煮制时间不要过长，以免腐竹太软失去口感。
5. 可根据个人喜好加入其他蔬菜调料增加口感。