凉拌芥菜丝的做法

凉拌芥菜丝的做法如下：

所需材料：
1. 芥菜 250克
2. 大蒜 2瓣
3. 生姜 1小块
4. 辣椒 适量
5. 醋 2勺
6. 酱油 1勺
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 香油 适量

步骤：
1. 将芥菜洗净，切成丝状。大蒜和姜切末，辣椒切碎备用。
2. 将芥菜丝放入开水中焯水，煮熟后捞出过冷水，沥干备用。
3. 热锅倒入适量食用油，加入大蒜和姜末，辣椒碎炒香。
4. 将炒香的大蒜、姜和辣椒碎倒入一个容器中，加入醋、酱油、盐、糖和香油，搅拌均匀。
5. 将凉拌汁倒入装有芥菜丝的容器中，充分搅拌均匀，确保汁水均匀沾在每根芥菜丝上。
6. 放入冰箱冷藏一段时间，让芥菜丝充分吸收调料，提鲜更入味。
7. 凉拌芥菜丝即可食用。

温馨提示：可以根据个人口味调整酱汁的材料比例，增加或减少调料的用量。可以根据自己的喜好加入一些其他的辅料，例如花生碎、葱花等，增加口感和味道。