牛肉粉丝家常做法

牛肉粉丝是一道美味的家常菜，下面是牛肉粉丝的家常做法：

材料：
- 牛肉：250克
- 粉丝：100克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 胡萝卜：1根
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片，青椒、红椒和胡萝卜切成条状，大葱切成段，生姜切片，大蒜切碎备用。
2. 将粉丝用温水浸泡20分钟，使其变软。然后沥干备用。
3. 在锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入牛肉翻炒至变色，然后加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
5. 放入青椒、红椒和胡萝卜继续翻炒，使其变软。
6. 加入适量的盐、糖和酱油调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后放入粉丝慢慢煮熟，期间可以适量加水。
8. 煮熟后关火，加入适量的香油拌匀即可上桌。

这样一道香气扑鼻、味道鲜美的牛肉粉丝就做好了，可以搭配米饭或作为主食享用。