菜花炒木耳的做法

菜花炒木耳是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它的做法简单，口感清爽，适合全家人品尝。下面是一种常见的菜花炒木耳的做法：

材料准备：
1颗新鲜的菜花
适量的黑木耳
适量的鸡蛋
适量的葱姜蒜末
适量的食用油
适量的盐
适量的生抽
适量的料酒
适量的清水
适量的淀粉水（做芡用）

步骤：
1. 将新鲜的菜花撕成小朵，黑木耳泡软切片。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入菜花煸炒至略微变色。
3. 接着加入黑木耳继续翻炒，使其均匀受热。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽、清水，翻炒均匀后盖上盖子焖煮几分钟，直至菜花变软熟透。
5. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 打入适量的鸡蛋，快速翻炒至蛋熟但不焦黄。
7. 将炒好的鸡蛋倒入菜花炒木耳中，继续翻炒均匀。
8. 调入适量的淀粉水勾芡，使菜花炒木耳的汤汁变稠。
9. 炒好的菜花炒木耳装盘，即可享用。

这道菜花炒木耳简单易做，味道清爽鲜美。菜花的纤维丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和排便，有利于消化和减肥。木耳则是一种低热量高纤维的食材，富含植物性胶质和各种维生素矿物质，有益于补充营养和润肠通便。

这道菜花炒木耳可以用于三餐任何时候的配菜，搭配米饭或者面食都非常好吃。根据个人口味，还可以根据喜好加入一些其他的配料，如胡萝卜丝、豌豆等，增加口感的丰富性。

总的来说，菜花炒木耳是一道营养丰富、健康美味的菜肴。无论是家庭聚餐还是平时的晚餐，都是一个很好的选择。在家中动手制作，既能享受美食，又能保证食材的新鲜和卫生。希望大家可以尝试一下这道美味的菜品，享受健康美味的同时，也为家人提供营养。