西红柿炖牛排骨的做法

西红柿炖牛排骨是一道美味的家常菜，它融合了西红柿的酸甜和牛排骨的鲜香，色香味俱佳。下面是一份简单易学的西红柿炖牛排骨的做法。

所需食材：
- 牛排骨500克
- 西红柿4个
- 大葱1根
- 姜块适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量

步骤：

1. 准备工作：将牛排骨切成块状、西红柿切块备用，葱切葱段，姜切片状，蒜瓣剥皮待用。

2. 牛排骨处理：将牛排骨块放入清水中煮沸，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。

3. 炒制调味料：取一锅热油，加入葱段、姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入牛排骨翻炒至上色。

4. 炖煮牛排骨：加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽调味，撒入适量的白胡椒粉，炒匀后倒入适量的水，大火炖煮10分钟。

5. 加入西红柿：在牛排骨煮的过程中，将西红柿块加入锅中，继续炖煮5分钟，待西红柿熟软。

6. 调味：加入适量的糖、食盐和鸡精，搅拌均匀，继续炖煮5分钟，让调味料充分渗入牛排骨和西红柿中。

7. 装盘：将炖好的西红柿牛排骨盛入盘中，撒上少许葱花点缀，即可享用。

这道西红柿炖牛排骨口感鲜嫩，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，适合全家人一起品尝。此外，这道菜还可以根据个人口味的偏好进行调整，可以加入其他蔬菜如洋葱、胡萝卜等增加口感的多样性。快来试一试吧，相信你一定会喜欢上这道美味的家常菜！