土豆鸡腿的家常做法

土豆鸡腿是一道家常菜，口感鲜嫩多汁，搭配土豆的丝丝入味，深受人们喜爱。下面我将介绍一种简单易学的土豆鸡腿的家常做法。

所需材料：
1. 鸡腿：4个
2. 土豆：2个
3. 姜蒜末：适量
4. 生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 油：适量

步骤：

1. 准备工作：首先将鸡腿处理干净，去掉多余的皮和鸡骨，然后切成适当大小的块，待用。土豆去皮后切成小块备用。姜蒜切末备用。

2. 腌制鸡腿：将鸡腿放入一个容器中，加入适量的生抽、料酒、糖、盐和一些姜蒜末，搅拌均匀后腌制15-20分钟，使其入味。

3. 煮焯土豆：将切好的土豆块放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，以保持土豆的鲜嫩口感，然后捞出备用。

4. 煎炸鸡腿：将腌制好的鸡腿块取出，将油烧热后，将鸡腿放入锅中煎至两面金黄，炸制时要注意火候，以免煎炸过度，影响口感。煎好的鸡腿捞出控油备用。

5. 炖煮土豆鸡腿：将锅中剩余的油烧热，放入适量的姜蒜末炒香，然后加入焯水好的土豆块炒匀，再放入炸好的鸡腿块翻炒均匀。

6. 调味炖煮：调入适量的盐、糖、鸡精和一些生抽，加入适量的水，尽量没过鸡腿和土豆，大火烧开后转小火，炖煮20-30分钟，待鸡腿和土豆入味熟透，汤汁浓稠即可。

7. 出锅装盘：最后将炖煮好的土豆鸡腿捞出装盘，撒上适量的葱花或者香菜末作为装饰，即可上桌享用。

这就是土豆鸡腿的家常做法。只需简单的几个步骤，就能够在家中轻松做出鲜嫩多汁的土豆鸡腿，是一道适合全家人的美味佳肴。不论是作为主菜还是下饭菜，都能够带给你丰富的口感和食欲。快来品尝吧！