清炖排骨家常做法

清炖排骨是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单的清炖排骨的做法：

材料：500克排骨、适量姜片、适量葱段、适量料酒、适量盐、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量水。

步骤：

1. 排骨洗净切成小段，放入沸水中焯水，然后捞出沥干备用。

2. 炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片和葱段爆炒出香味。

3. 将焯水好的排骨放入锅中翻炒几分钟，然后倒入适量的料酒炒匀。

4. 倒入适量的清水，水量要稍微高出排骨。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，然后转小火慢炖。

6. 炖煮30分钟至排骨熟烂，加入适量的鸡精调味。

7. 关火后，再焖煮10分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道。

8. 最后，撒上适量的葱花作为装饰，清炖排骨就完成了。

温馨提示：

1. 炖煮时火候要掌握好，小火慢炖可以让排骨更加入味，口感更好。

2. 如果想要提高汤汁的鲜香，可以加入一些鸡精或者鲍鱼汁来调味。

3. 清炖排骨可以根据个人口味的喜好加入适量的其他调料，如大葱段、料酒等来增加风味。

希望这个清炖排骨的家常做法能够帮到你，祝你做菜成功，享受美食的同时，也能给家人带来美味的享受！