榴莲壳煲鸡汤的做法

榴莲壳煲鸡汤是一道特别的菜品，以榴莲壳作为煲汤的容器，给鸡汤增添了香气和口感。下面是榴莲壳煲鸡汤的制作步骤：

材料：
1. 1只鸡（约2磅）
2. 1个中等大小的榴莲
3. 适量的盐和胡椒粉
4. 适量的姜片
5. 适量的葱段
6. 适量的料酒

步骤：
1. 鸡洗净，剁成块状备用。榴莲切开，将果肉取出备用，保留壳。
2. 锅中加入适量的水，放入鸡块，姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。
3. 加入适量的料酒，然后转小火慢炖1小时，直到鸡肉变得柔软入味。
4. 将鸡肉捞出，放入榴莲壳中备用。
5. 将鸡汤过滤，去掉杂质。
6. 将榴莲果肉切成小块，加入鸡汤中煮沸，搅拌均匀。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 将煮沸的榴莲汤倒入榴莲壳中，盖上榴莲壳盖。
9. 将榴莲壳放入蒸锅中，蒸15至20分钟。
10. 取出榴莲壳，将煮好的榴莲汤倒入碗中，即可食用。

注意事项：
1. 需要选择成熟的榴莲，果肉要软烂，香味浓郁。
2. 可根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精、蚝油等。
3. 榴莲壳煲鸡汤香气浓郁，可以作为一道餐前或餐后的开胃菜。