挂霜花生米的做法

挂霜花生米是一种传统的零食，它有着香脆的口感和独特的味道。以下是制作挂霜花生米的简单做法：

材料：
1杯花生米
1/2杯白砂糖
1/4杯水

步骤：
1. 准备一个大平底锅，将花生米倒入锅中，用中小火炒2-3分钟，直到花生米微微泛黄和散发出香味。将炒好的花生米放在一旁备用。

2. 同一锅中加入砂糖和水，用中小火搅拌均匀，等糖溶解后转成中大火继续煮沸。

3. 当糖液开始沸腾并变成浅金黄色时，迅速将花生米倒入锅中，迅速搅拌均匀，使糖液均匀包裹在花生米上。

4. 将花生米均匀地撒在一个油纸上，用筷子分散花生米之间的粘连，让它们各自分开。

5. 待花生米完全冷却后，即可享用挂霜花生米了。

温馨提示：在制作过程中要保持手部干燥，以免糖液沾在手上或筷子上，避免粘连。另外，糖液在制作过程中会变得非常热，要小心烫伤。