清炖排骨的家常做法

家常清炖排骨的做法:

材料:
- 排骨500克
- 姜块2片
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 水适量

步骤:
1.将排骨切成适合大小的块状，用冷水浸泡一下，去除血水和杂质。
2.锅中放入足够的水，加入姜块和料酒，将排骨放入水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出，冲洗干净备用。
3.清洗锅中的杂质，将排骨放回锅中，加入适量的清水，水量要淹没排骨为宜。
4.大火煮沸后转小火，去除锅面浮沫，盖上锅盖炖煮1小时，期间可以适量加水以保持汤汁的浓稠度。
5.炖煮完成后根据个人口味加盐调味，再煮5分钟即可关火。
6.将清炖排骨盛入碗中，撒上一些葱花进行点缀即可。

温馨提示:
- 烹饪过程中可以根据个人口味添加其他调味料，如蚝油、生抽等。
- 炖煮时间可以根据个人喜好控制，煮得时间越久口感越嫩。
- 如果喜欢汤汁更浓郁，可以在最后关火前加适量的淀粉水勾芡。