家庭红烧肉的简单做法

家庭红烧肉的简单做法如下：

所需材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜块3片
- 大葱2根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 生姜适量
- 食用油适量
- 温水适量

步骤：
1. 将五花肉切成块状，用开水烫一下，去除血水，然后用冷水冲洗干净备用。
2. 将姜片和葱根放入开水中煮几分钟，将肉块放入锅中焯水，煮至肉块表面变白，去除浑浊。
3. 将焯水后的肉块捞出沥水备用。
4. 在锅中热油，加入适量的白糖煮至溶化，并炒出香味。
5. 把焯水后的肉块放入锅中翻煎几分钟，使肉块表面变酥香。
6. 加入适量的料酒炒匀，然后加入生抽、老抽继续煮炒几分钟。
7. 加入适量的温水，水量稍微多一些，把肉块完全淹没。
8. 加入几片生姜，然后盖上锅盖，开小火炖煮60分钟至肉变得软糯。
9. 最后，收汁可以适量地加点盐调味，搅拌均匀即可。

这样，家庭红烧肉就做好了，可以搭配米饭或者面食一起享用。