阿胶糕的做法怎样自己在家熬阿胶

阿胶是一种中药材，具有滋补身体、补血活血的功效。熬制阿胶需要一定的技巧和耐心，以下是在家熬制阿胶糕的步骤和做法。

材料准备：
1. 纯净水：500ml
2. 阿胶：15克
3. 冰糖：100克
4. 枸杞：适量
5. 黑芝麻：适量

步骤一：泡制阿胶
将15克阿胶放入一个容器中，倒入适量的温水，让其浸泡30分钟，直到阿胶软化。

步骤二：煮制阿胶
取一个炖盅，将纯净水倒入炖盅中，加热至水开。待水开后，将浸泡好的阿胶加入炖盅中，用小火煮溶阿胶，煮至阿胶完全溶解。

步骤三：加入冰糖
阿胶完全溶解后，将100克冰糖加入炖盅中，搅拌均匀，使冰糖溶解。

步骤四：炖煮阿胶
将炖盅放回火上，用小火炖煮15-20分钟，期间要不断搅拌，以防止糖结块。直到液体变得黏稠、浓稠。

步骤五：糖液凝固
将糖液倒入一个平底容器中，让其自然冷却。当糖液凝固后，即制成阿胶糕。

步骤六：撕成小块
将制成的阿胶糕从容器中取出，用刀将其平整切割成小块，尺寸适中。

步骤七：配料
取适量的枸杞和黑芝麻，撒在阿胶糕上，增加口感和营养价值。

熬制阿胶糕需要注意的事项：
1. 阿胶在溶解的过程中要用小火慢慢煮，要经常搅拌，避免糖结块。
2. 阿胶糕在凝固后，应当放在干燥通风处保存，避免潮湿。
3. 熬制阿胶糕的容器和用具要干净卫生，以免影响口感和质量。

总结：熬制阿胶糕需要一定的技巧和耐心，但是在家也可以轻松做到。制作好的阿胶糕可以作为健康零食食用，补充营养，滋补身体。每天适量食用还可以改善血气不足，促进血液循环。